domingo, 10 de noviembre de 2013

1780: AZÚCAR, CACAO Y CANELA PARA SANTA CLARA DE ESTEPA.


1780. Poder del Convento de Santa Clara a D. Juan Borrego. En la villa de Estepa en veinte siete días del mes de septiembre del año de mil setecientos y ochenta estando en el locutorio del Convento de Señora Santa Clara de Jesús, de esta villa ante mí el escribano público del número de ella y testigos infraescritos parecieron las reverendas madres Sor María Isidora de Santa Gertrudis abadesa, Sor Juana María de los Remedios, Sor Josefa María de la Soledad madres del convento, Sor María de la Visitación vicaria, Sor Isabel María de San Diego, Sor Teresa de Santo Domingo, Sor Teresa María del Patrocinio, Sor Francisca María del Señor San José, Sor Catalina María de Santa Isabel discretas a quienes doy fe conozco, que para lo general en esta escritura se contendrá han sido congregadas a son de campana tañida como lo han de uso y costumbre para conferir lo (conducente al pro) y utilidad de este convento y su reverenda comunidad a cuyo nombre y demás religiosas que de él son y en adelante lo fueren por quienes prestan voz y canción de (rato), grato en forma de que estarían y pasaran por lo que aquí se contendrá, dijeron otorgan por la presente dan su poder cumplido el que de derecho se requiere y es necesario, a D. Juan Borrego Polinario, vecino de esta villa, mayordomo de este dicho convento para que a nombre de él, y representando sus derechos y acciones pase a ciudad de Cádiz, tome y reciba al fiado las arrobas de azúcar, fanegas o millares de cacao, y libras de canela, que por bien tenga para el gasto de este convento por los precios que pudiere ajustar con una o más personas, y no siendo la entrega de dichas especies por ante escribano que de fe se dé por entregado de ellas, y renuncie las leyes de la entrega, prueba del recibo, y demás en este caso favorables, y obligue a este convento y su comunidad reverenda a pagar a la persona, o personas de quien recibiere al fiado las azucares, cacao y canela, las cantidades de maravedís de su importe en la moneda y en la parte y lugar y a los tiempos y plazos que asentare y conveniare, otorgando en razón de ello, a nombre de este convento y su comunidad la escritura o escrituras que convengan con todas las clausulas, condiciones y firmezas que para su validación se requiera y tenga por conveniente, todo lo cual siendo hecho y otorgado por el nominado D. Juan Borrego, este convento, y su comunidad, desde luego para entonces lo otorgan aprueban y ratifican, y se obligan a pagar guardar y cumplir según y como en ello se contuviere para lo que le dan y otorgan esta dicho poder con general administración a cuya estabilidad y firmeza obligan los bienes rentas y efectos de dicho convento habido y por haber, con poder cumplido a los señores jueces y justicias que de sus causas deban conocer para que a lo que en virtud de este poder se obrare les apremien por todo rigor de derecho, y como por sentencia pasada en autoridad de cosa juzgada renuncian las leyes fueros y derechos de su favor y defensa y la general del derecho en forma, y las del emperador Justiniano, auxilio del Beleyano Senatus Consultus leyes y constituciones de partida y todo y demás del caso, de cuyo efecto les avisé, de que doy fe, y así lo dijeron otorgaron y firmaron siendo testigos, Florencio Manzano, Santos Jurado y José Gallegos vecinos de esta villa. Firmas. Ante mí Lorenzo Amorín y Cívico. APNE.

sábado, 26 de octubre de 2013

MANTECADOS SANTA ELISA, 1958, ESTEPA.

Mantecados y Polvorones Santa Elisa (Estepa), 1958, Florencio Fernández Fuentes y José María Ávalos Ariza, 7.700 kgs. de producción media total.

sábado, 19 de octubre de 2013

REPOSTERÍA DIECIOCHESCA EN ESTEPA (CRUZ DEL PASTELERO).

APNE:
-1765, (…) venta de una tienda de confitero, Juan de Villaverde y Pagés.
-1766, (…) María de la Asunción, viuda de Juan Gómez del Castillo, bienes obtenidos con el tráfico de chocolate, higos y telas.
-1767, (…) entre el camino que va de la Fuente de Santiago y el camino de Lora, por la Cruz del Pastelero.
-1780, (…) el convento de Santa Clara de Jesús de Estepa, poder a favor de Juan Borrego Polinario mayordomo de dicho convento, para que pase a ciudad de Cádiz y reciba al fiado las arrobas de azúcar, fanegas o millares de cacao, y libras de canela, que por bien tenga para el gasto del convento; en su nombre Sor María Isidora de Santa Gertrudis abadesa (ampliaremos esta información más adelante).
-1781, (…) partido de las Vegas (linde entre los términos de Estepa y Osuna), antes llamado de Cuadros y en la fecha las Escalonas y Pasteleras.
-1787, (…) entre el partido del Hacho, partido de las Veredas de las Negras y partido de la Cruz del Pastelero.
            AGS:
-1751, respuestas generales del catastro de Ensenada, (…) un pastelero que adquiere mil cuatrocientos sesenta reales anuales; dos maestros chocolateros que adquieren cinco reales al día y dos oficiales (chocolateros) a tres (reales); un confitero (que adquiere) cinco reales (al día); un maestro confitero (que adquiere) quinientos cincuenta reales de vellón al año.

miércoles, 24 de julio de 2013

746 AÑOS DE VENERACIÓN ESTEPEÑA A SANTIAGO APÓSTOL.

Con la celebración de la solemne eucaristía a Santiago Apóstol (El Mayor) el 25 de julio en la ermita de La Salada (Estepa) se recupera para la memoria ostipense el culto y la ancestral devoción al apóstol peregrino instaurada en Estepa y su comarca desde hace 746 años (1267).
La primera orden religiosa establecida en Estepa y su comarca tras la "reconquista" fue la de los "freires" santiaguistas en 1267. Y el segundo templo erigido en Estepa, tras el de Santa María la Mayor, fue la Iglesia de Santiago ubicada en la Alcazaba estepeña hacia 1390, bajo el patrocinio del gran maestre Lorenzo Suárez de Figueroa.
Esta veneración al Apóstol Santiago empezó a decaer a partir de 1559 al perder la encomienda santiaguista la posesión jurisdiccional sobre Estepa en favor de la familia genovesa de los Centurión posteriores marqueses (de Estepa). 
El ancestral culto a Santiago Apóstol (El Mayor) en Estepa ha sido felizmente recuperado y revitalizado por los vecinos de la estepeña aldea de La Salada para satisfacción y reconocimiento de la memoria colectiva ostipense.
*Nuestra más sincera condolencia a los familiares de las víctimas del accidente ferroviario de Santiago de Compostela, esperando la pronta recuperación de los heridos.

domingo, 28 de abril de 2013

MÉNSULA TARDO-GÓTICA DE SANTA ANA (S. XV-XVI).

Según la profesora Pilar Flores Guerrero la ostipense Ermita de Santa Ana, del popular barrio de la Coracha, se construyó en época santiaguista y tenía “el cuerpo cubierto con madera tosca de pino y caña junta, la capilla, en cambio, era abovedada”, el altar mayor estaba formado por tres gradas. También nos indica esta catedrática que “en la segunda mitad del siglo XVI los visitadores (santiaguistas) mandaron alargarla, y en 1576 se empezaron las obras para hacer realidad dicho mandato”. El presbiterio, la sacristía y el camarín se cubren con bóveda de arista, elemento arcaizante.
En unas recientes reparaciones en la sacristía de dicha ermita se ha recuperado y restaurado una interesante ménsula de estilo gótico-tardío (siglos XV-XVI) poniéndola en valor como testimonio de la primitiva ermita. Esta repisa pétrea debió ser uno de los elementos sustentantes de la antigua cubierta de madera de la nave.


viernes, 12 de abril de 2013

ESTEPA Y FERNANDO VII.

ESTEPA Y EL REY FERNANDO VII.
En las obras de restauración de la estepeña Iglesia del Carmen se ha encontrado recientemente este "monumento conmemorativo" de la ciudad de Estepa al rey Fernando VII (1808, 1813-1833). El texto lapidario dice: "VIVA, FERNAN, DO VII, REI D., ESPAÑA; REL. PLA., NA. SA. DEL, CARMEN" (Viva Fernando VII Rey de España, Real Plaza de Nuestra Señora del Carmen). Se ha perdido el fuste columnario pero se conserva la base de la misma.



*Actualmente estamos elaborando un breve artículo sobre dicho hallazgo conmemorativo. Nuestro agradecimiento a D. Ginés González de la Bandera, párroco de la collación de San Sebastián (Estepa).